Un bagel à Montréal

S’il y a bien une chose que Montréal n’a pas à envier à New York, c’est le bagel ! Je prendrais même le risque de dire que les bagels montréalais sont les meilleurs du monde (ceci n’engage évidemment que l’auteur de ce billet).

Le bagel est un petit pain en forme d’anneau, façonné à la main et cuit au four. On les trouve nature ou aromatisé, généralement aux graines de sésame. Vous pouvez les manger de différentes façons : au beurre, avec des fruits, de la confiture, mais le must c’est avec du fromage à la crème et du saumon fumé.

Au beurre, avec des fruits, de la confiture… : le bagel va avec tout

Le bagel perd vite de sa fraîcheur et durcit, c’est pourquoi je vous déconseille de les acheter en supermarché. Mieux vaut s’approvisionner à la source, ne serait que pour le plaisir de les déguster directement sortis du four.

Pour vous en procurer, deux adresses incontournables à Montréal : Fairmount Bagel et St-Viateur Bagel. Situées toutes les deux dans le quartier du Mile End, ces boulangeries sont ouvertes toutes l’année 24 heures sur 24. Chacune a ses fervents partisans et ce sera à vous de trancher. Pour ma part, je ne jure que par St-Viateur et ses bagels au romarin et sel de mer.

Où acheter son bagel à Montréal
Faimount Bagel, 74 rue Fairmount Ouest, Montréal, QC, H2T 2M2, Tél. (514) 272-0667
St-Viateur Bagel, 158 rue Saint-Viateur Ouest, Montréal, QC, H2T 2L4, Tél. (514) 270-2972
© photo principale : Rodolphe Legrand © photos articles de haut en bas : Rodolphe Legrand

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